0

Товаров 0 (0.00) Оформить заказ

  • Ваша корзина пуста!

Все о полезных свойствах грибов

и их применении

Люди делятся строго на грибофилов и грибофобов.

Люди делятся строго на грибофилов и грибофобов.

Автор: Центр Дата: 08.06.2021 Просмотров: 742 Комментарии: 0

Грибофилы мне глубоко симпатичны. Именно они водят хороводы вокруг простенькой сыроежки и целуют в восторге шляпки боровиков. Они бесхитростны и искренни.

О грибофобах ничего хорошего сказать не могу. Но понимаю, что они глубоко несчастные люди. Они во власти одной аксиомы - грибы это плохо. Это опасно. Такое бывает. Когда нет сомнений и очевидные факты просто не укладываются с общепринятой доктриной.

Вот как с курением. Ведь давно и прочно у людей вбито в голову, дескать, курение вызывает рак.

Честно говоря, я никогда не встречала зайца, стреляющего у захожего грибника сигарету. Или медведя в поисках хабариков. Но ведь все они раком-то болеют.

Вот так и с грибами. Каждый датчанин, англичанин или француз свято уверен, что лесной гриб - это его личная Голгофа. И каждый безобидный масленок просто мечтает Жана или Джона довести до могилы. Любым способом.

Им так внушили. И не просто внушили, а закрепили внушение разными действенными способами. На протяжении Средневековья.

Ведь как было в Западной Европе? Сначала все благостно. Пята римских легионеров была хоть и тяжела, но вполне цивилизованна. Они приучили этих западников к регулярному мытью ( строили термы) и заодно к высокой кухне. Грибной. К трюфелям, цесарскому грибу и шампиньонам. Правда, несколько увлекались.

Иногда в пылу страстей путали грибы и нередко травили своих патрициев. Тех, которые особо надоедали. Или вели себя неподобающе. Но зато ведь и грибные противоядия всегда под рукой были. Например, агарик ( лиственничная губка). С молоком дикой ослицы лучшее средство было против отравлений. Каждый это знал. Поэтому мог себе позволить перепутать бледную поганку с шампиньоном. Другое дело - варвары. Те, которые и согнали римлян с насиженных мест. Те настолько ненавидели и римлян, и их знания, что тут же стали искоренять и тех, и других.

В основном кострами. Сначала заполыхали ведьмы, которые наведывались в леса за дарами природы в виде трав и целебных грибов и делали из них снадобья. Потом, когда этих перевели, взялись и за остальных - которые видели, как они это делают. Ну а потом уже просто вошли во вкус.

Любой гриб стал сатанинским символом. А каждый европейский ребенок знал, как Отче наш, что гриб это дьявольское отродье вместе с жабами и змеями. И вкушающий грибы становится проводником этого самого сатаны. Все пять веков это активно вбивалось в головы.

И даже в эпоху Возрождения, когда Средние века закончились, бедные художники рисовали грибы непременно в самых мрачных красках. И только со змеями и жабами. А уж грибные "ведьмины круги" - и вообще плацдарм ведьм.

Да и называли грибы в просторечии очень романтично - жабий стульчик( мухомор), уши утопленника ( аурикулярия) , пальцы мертвеца ( рогатики) и т.д. И чему же удивляться, если испанские конкистадоры в Мексике и Перу стали опять же активно работать мечами и кострами, выжигаю грибной культ ацтеков и инков. По привычке.

Теперь я на западных микологов смотрю с пониманием.

Это когда они прибыли в Петербург и с увлечением фотографировали наш грибной стол - пирожки с грибами, соленые и маринованные грибочки, грибной суп и всякие разные грибные изыски.

И НИ ОДИН из них так и не рискнул отведать хоть что-нибудь. Я тогда утешала наших поварих-грибниц. Пыталась им объяснить, что у каждого из наших гостей в генах сидит какая-нибудь прабабка, которая из самого чада костра пытается их вразумить, дескать "никогда, никогда не ешьте грибы. Видите, чем заканчивается эта пагубная привычка.."

И поэтому, делается радостно на душе - у нас-то инквизиции не было. Мы -то себе можем позволить эту запретную любовь. Нам ее огнем не выжигали.

Картины художников позднего Средневековья. С грибами.



Теги: интересное о грибах

Связанные товары

Комментарии

Написать комментарий

Новые поступления



На нашем сайте используются файлы cookie. Файлы cookie используются для улучшения функциональности и удобства использования сайта, а также в рекламных и аналитических целях. Продолжая использовать сайт Вы предоставляете согласие c Соглашением обработки персональных данных.

Согласен